Ziele

Article

February 8, 2023

W botanice trawa yuyo [1] [2] lub yerba to roślina, która nie posiada trwałych zdrewniałych organów. Łodygi ziół są zielone, zwykle obumierają pod koniec dobrego sezonu, a jeśli trawa jest żywa, zastępowane są nowymi.[3] Istnieją dwa rodzaje ziół: Graminoidy, wąskolistne; i forbias, szerokolistne.[4] Wiele ziół to rośliny jednoroczne, rodzące się z nasion na początku korzystnej pory roku i pozostawiające tylko nowe nasiona w ziemi pod koniec sezonu.[5] Istnieją również zioła wieloletnie , które wyrastają z pędów podziemnych lub przyziemnych. Zaangażowane narządy podziemne to kłącza (łodygi poziome) i cebulki. Wiele traw dwuletnich tworzy rozetę liści przytwierdzonych do ziemi w pierwszym roku życia, w którym się nie rozmnażają, oraz wysoką, kwiecistą łodygę, która tworzy kwiatowy krajobraz.na drugim roku. Megaforbias (gigantyczne zioła) nazywane są roślinami, które formalnie odpowiadając na poprzednią koncepcję, osiągają spore rozmiary, nawet kilkumetrowe. Tak jest na przykład w przypadku różnych gatunków bananów (rodzaj Musa). W języku potocznym trawa lub yerba to także każda roślina, która ma wartość kulinarną lub leczniczą, niezależnie od jej zielnego lub nadrzewnego charakteru, gdy używaną częścią rośliny są liście lub delikatne łodygi. Przyprawy to raczej nasiona, jagody, kora, korzenie lub inne części rośliny.W języku potocznym trawa lub yerba to także każda roślina, która ma wartość kulinarną lub leczniczą, niezależnie od jej zielnego lub nadrzewnego charakteru, gdy używaną częścią rośliny są liście lub delikatne łodygi. Przyprawy to raczej nasiona, jagody, kora, korzenie lub inne części rośliny.W języku potocznym trawa lub yerba to także każda roślina, która ma wartość kulinarną lub leczniczą, niezależnie od jej zielnego lub nadrzewnego charakteru, gdy używaną częścią rośliny są liście lub delikatne łodygi. Przyprawy to raczej nasiona, jagody, kora, korzenie lub inne części rośliny.

Historia

Grecki filozof Teofrast podzielił świat roślin na drzewa, krzewy i zioła [6]. np. dziki seler) [7] W XVII wieku, kiedy selektywna hodowla zmieniła wielkość i smak roślin z dzikiej rośliny, zioła liściaste zaczęto nazywać warzywami, ponieważ nie uważano ich już za nadające się tylko do sałatek. 7] Botanika i badania ziół były we wczesnych latach głównie badaniem farmakologicznych zastosowań roślin. W średniowieczu, kiedy teoria humoru kierowała medycyną, postulowano, że żywność posiadająca własne cechy humorumogą zmieniać humorystyczne temperamenty ludzi. Pietruszka i szałwia były często używane razem w kuchni średniowiecznej, na przykład w bulionie z kurczaka, który zyskał reputację jako środek leczniczy w XIV wieku. Jeden z najpopularniejszych sosów w tamtych czasach, salsa verde, przygotowywany był z pietruszką, a często także z szałwią. W XIV-wiecznym przepisie wygrawerowanym po łacinie „dla dżentelmenów na uspokojenie temperamentu i zaostrzenie apetytu” zielony sos podaje się z talerzem sera i całymi żółtkami ugotowanymi w winie rozwodnionym ziołami i przyprawami [8]. ]salsa verde była przyrządzana z pietruszką, a często także z szałwią. W XIV-wiecznym przepisie wygrawerowanym po łacinie „dla dżentelmenów na uspokojenie temperamentu i zaostrzenie apetytu” zielony sos podaje się z talerzem sera i całymi żółtkami ugotowanymi w winie rozwodnionym ziołami i przyprawami [8]. ]salsa verde była przyrządzana z pietruszką, a często także z szałwią. W XIV-wiecznym przepisie wygrawerowanym po łacinie „dla dżentelmenów na uspokojenie temperamentu i zaostrzenie apetytu” zielony sos podaje się z talerzem sera i całymi żółtkami ugotowanymi w winie rozwodnionym ziołami i przyprawami [8]. ]

Reprodukcja

Zioła wieloletnie są zazwyczaj rozmnażane przez sadzonki łodyg, albo niedojrzałe sadzonki drzew iglastych, albo sadzonki drzew liściastych, z których zeskrobano korę, aby odsłonić warstwę kambium. Zazwyczaj cięcie będzie miało długość około 3 do 4 cali. Korzenie roślin mogą wyrastać z łodyg. Liście są usuwane od dołu do środka przed umieszczeniem sadzonki w podłożu lub ukorzenieniem jej w szklance wody. Proces ten wymaga dużej wilgotności otoczenia, wystarczającej ilości światła i ciepła w strefie korzeniowej [9].

Aplikacje

Kulinarny

Zioła kulinarne różnią się od warzyw tym, że, podobnie jak przyprawy, są używane w niewielkich ilościach i dodają smaku żywności, a nie substancji.[10] Zioła mogą być wieloletnie, takie jak tymianek, szałwia lub lawenda, dwuletnie, takie jak pietruszka, lub jednoroczne, takie jak bazylia. . Ziołami wieloletnimi mogą być krzewy takie jak rozmaryn (Rosmarinus officinalis) lub drzewa takie jak wawrzyn (Laurus nobilis); jest to w przeciwieństwie do ziół botanicznych, które z definicji nie mogą być roślinami drzewiastymi. Niektóre rośliny są używane jako zioła i przyprawy, takie jak koper i nasiona kopru lub liście i nasiona kolendry. Istnieją również zioła, takie jak te z rodziny mięty, które są wykorzystywane zarówno do celów kulinarnych, jak i leczniczych.Cesarz Karol Wielki (742–814) sporządził listę 74 różnych ziół, które miały być sadzone w jego ogrodach. Związek między ziołami a zdrowiem był ważny już w europejskim średniowieczu: traktat Forma Cury promuje szerokie zastosowanie ziół, w tym w sałatkach, a w przedmowie stwierdza „zgodę i rady mistrzów fizyki i filozofii w dwór królewski”. [11]

Twój

Niektóre zioła można zaparzać we wrzącej wodzie, aby przygotować herbaty ziołowe (zwane również herbatami ziołowymi).[12] [13] Zazwyczaj używa się suszonych liści, kwiatów lub nasion, albo używa się świeżych ziół.[12] Zioła są zwykle wytwarzane z aromatyczne zioła, [6] mogą nie zawierać garbników ani kofeiny, [12] i zazwyczaj nie są mieszane z mlekiem [13]. Typowe przykłady to herbata rumiankowa [13] lub herbata miętowa. [6] Herbaty ziołowe są często używane jako źródło relaksu lub może wiązać się z rytuałami.[6]

Medycyna

Zioła były wykorzystywane w medycynie prehistorycznej. Już w roku 5000. C., dowód na to, że Sumerowie używali ziół w medycynie, został zapisany pismem klinowym.[15] W 162 roku lekarz Galen był znany z wynalezienia skomplikowanych leków ziołowych, które zawierały do ​​100 składników.[16] Niektóre rośliny zawierają fitochemikalia. które mają wpływ na organizm. Mogą wystąpić pewne efekty spożywania w niewielkich ilościach, które charakteryzują kulinarną „przyprawę”, a niektóre zioła są toksyczne w dużych ilościach. Na przykład niektóre rodzaje ekstraktów ziołowych, takie jak ziele dziurawca zwyczajnego (Hypericum perforatum) lub ekstrakt z kava (Piper methysticum), mogą być stosowane w medycynie w celu łagodzenia depresji i stresu.[17]Duże ilości tych ziół mogą prowadzić do toksycznego przeciążenia, które może prowadzić do powikłań, niektóre o poważnym charakterze, i należy je stosować ostrożnie. Komplikacje mogą również wystąpić, gdy są przyjmowane z niektórymi lekami na receptę. Zioła od dawna są używane jako podstawa tradycyjnej chińskiej medycyny ziołowej, a ich zastosowanie sięga I wieku i dawno temu. W Indiach system leczniczy Ajurwedy opiera się na ziołach. Lecznicze zastosowanie ziół w kulturach zachodnich ma swoje korzenie w hipokratycznym (greckim) systemie uzdrawiania za pomocą żywiołów, opartym na metaforze uzdrawiania za pomocą żywiołów czwartorzędu. Znani zielarze w tradycji zachodniej to Awicenna (perski), Galen (rzymski), Paracelsus (szwajcarski niemiecki),Culpepper (angielski) i eklektyczni lekarze Ameryki XIX i początku XX wieku o skłonnościach do botaniki (John Milton Scudder, Harvey Wickes Felter, John Uri Lloyd). Nowoczesne farmaceutyki pochodzą z surowych leków ziołowych i do dziś niektóre leki są nadal ekstrahowane jako frakcjonowane / izolowane związki z surowych ziół, a następnie oczyszczane w celu spełnienia standardów farmaceutycznych. Istnieje zapis datowany na 1226 rok dla '12d dla Róż dla Komnaty Barona i 1516 dla kwiatów i trzcin dla komnat Henryka IX. [12] Niektóre zioła zawierają właściwości psychoaktywne, które ludzie wykorzystywali do celów religijnych i rekreacyjnych od wczesnego holocenu, szczególnie liście i ekstrakty z konopi i koki.Liście koki były żute przez ludzi w północnych społeczeństwach Peru od ponad 8000 lat, [18] podczas gdy stosowanie konopi jako substancji psychoaktywnej sięga I wieku w Chinach i Afryce Północnej.[19] Rdzenni Australijczycy ludzie rozwinęli roślinne „leki z krzewów”, które były dla nich łatwo dostępne. Izolacja tych grup oznaczała, że ​​opracowane leki były przeznaczone na choroby znacznie mniej groźne niż zachodnie choroby, na które nabawili się podczas kolonizacji. Zioła takie jak mięta rzeczna, akacja i eukaliptus były używane na kaszel, biegunkę, gorączkę i bóle głowy.[16][18] podczas gdy używanie konopi jako substancji psychoaktywnej sięga I wieku w Chinach i Afryce Północnej.[19] Rdzenni mieszkańcy Australii opracowali „leki z krzaków” oparte na roślinach, które były dla nich łatwo dostępne. Izolacja tych grup oznaczała, że ​​opracowane leki były przeznaczone na choroby znacznie mniej groźne niż zachodnie choroby, na które nabawili się podczas kolonizacji. Zioła takie jak mięta rzeczna, akacja i eukaliptus były używane na kaszel, biegunkę, gorączkę i bóle głowy.[16][18] podczas gdy używanie konopi jako substancji psychoaktywnej sięga I wieku w Chinach i Afryce Północnej.[19] Rdzenni mieszkańcy Australii opracowali „leki z krzewów” oparte na roślinach, które były dla nich łatwo dostępne. Izolacja tych grup oznaczała, że ​​opracowane leki były przeznaczone na choroby znacznie mniej groźne niż zachodnie choroby, na które nabawili się podczas kolonizacji. Zioła takie jak mięta rzeczna, akacja i eukaliptus były używane na kaszel, biegunkę, gorączkę i bóle głowy.[16]Izolacja tych grup oznaczała, że ​​opracowane leki były przeznaczone na choroby znacznie mniej groźne niż zachodnie choroby, na które nabawili się podczas kolonizacji. Zioła takie jak mięta rzeczna, akacja i eukaliptus były używane na kaszel, biegunkę, gorączkę i bóle głowy.[16]Izolacja tych grup oznaczała, że ​​opracowane leki były przeznaczone na choroby znacznie mniej groźne niż zachodnie choroby, na które nabawili się podczas kolonizacji. Zioła takie jak mięta rzeczna, akacja i eukaliptus były używane na kaszel, biegunkę, gorączkę i bóle głowy.[16]

Rytuał

Zioła są używane w wielu religiach. W czasach monastycznych mnisi uprawiali zioła wraz z warzywami, podczas gdy inni byli trzymani w fizycznym ogrodzie do określonych celów.20 Na przykład mirra (Commiphora mirra) i kadzidło (gatunki Boswellia sacra) w religii hellenistycznej, urok dziewięć ziół w anglosaskim pogaństwie, liście miodli indyjskiej (Azadirachta indica), liście bael (Aegele marmelos), święta bazylia lub tulsi (Ocimum tenuiflorum), kurkuma lub "haldi" (Curcuma longa), konopie indyjskie w hinduizmie i biała szałwia w Wicca. Rastafari również uważają konopie za świętą roślinę. Szamani syberyjscy również używali ziół do celów duchowych. Rośliny mogą być używane do wywoływania duchowych doświadczeń podczas rytuałów przejścia,jako poszukiwacze wizji w niektórych kulturach rdzennych Amerykanów. Indianie Cherokee używają białej szałwii i cedru do duchowego oczyszczenia i zabarwienia.

kosmetyki

Początkowo w starożytnych społeczeństwach, zwłaszcza w sceptycznym środowisku tradycji zachodnich, istniały wątpliwości co do skuteczności leków ziołowych. Stosowanie kosmetyków ziołowych w krajach Europy i Zachodu sięga około sześciu wieków. Często robiono mieszanki i pasty do wybielania twarzy. W latach czterdziestych kosmetyki ziołowe zmieniły kolor z pojawiającym się czerwonym kolorem szminki, z każdym rokiem nabierając głębszej czerwieni. Kosmetyki ziołowe występują w wielu formach, takich jak kremy do twarzy, peelingi, pomadki, naturalne zapachy, pudry, olejki do ciała, dezodoranty i filtry przeciwsłoneczne. Są aktywowane przez nabłonek gruczołów łojowych w celu uelastycznienia skóry.Olejki ajurwedyjskie są szeroko stosowane w Indiach i cenione za swoje naturalne właściwości zdrowotne.[21] Jedną z metod, a być może najlepszą, stosowaną do ekstrakcji naturalnych olejków z ziół do produkcji szminki jest chromatografia podziałowa. Proces polega na rozdzieleniu na roztwór wodny, a następnie wtrysku koloru pod ciśnieniem.

Inni

Rozsiewanie ziół to zioła używane do rozprowadzania na podłogach domów i innych budynków. Rośliny te często mają pachnący lub ściągający zapach, a wiele z nich służy również jako insektycydy (na przykład do odstraszania pcheł) lub środki dezynfekujące. Na przykład wiązówka zwyczajna (Filipendula ulmaria) była czasami rozsypywana na podłogach w średniowieczu ze względu na słodki zapach [13].

Bibliografia

Zewnętrzne linki

Wikimedia Commons mieści multimedialną galerię na Grass. Wikisłownik zawiera definicje i inne informacje o trawie. Wikisłownik zawiera definicje i inne informacje na temat yerby.Słownik Królewskiej Akademii Hiszpańskiej zawiera definicję yerby.

Original article in Spanish language