groszek

Article

May 20, 2022

Groch (Peas, nazwa naukowa: Pisum sativum L.) to jedno- lub dwuletnia roślina strączkowa. Powszechnie uprawiana i jadalna. Generalnie też z groszkiem. Inna nazwa (stara nazwa) to bób. Prawdziwy groszek / zielony groszek (nazywany, gdy niedojrzałe nasiona są jadalne), groszek (strąki / strąki jedwabiu, strąki niedojrzałe, gdy są jadalne), yosakumame (w niektórych obszarach północno-wschodniej części kraju) Jak nazywać) itp. Uprawiane gatunki w Japonii obejmują groch Usui (fasola jasna), groch Kinusaya i groch holenderski.

Przemiana

Fasola uprawiana wraz z pochodzeniem uprawy pszenicy w starożytnym Wschodzie i rejonie Morza Śródziemnego.Nazwa pochodzi od tego, że została nazwana (fasola). Przypuszcza się, że pierwotnym gatunkiem jest P. humile Boiss.Et Noö, który do dziś jest dziki na Bliskim Wschodzie. Pierwotnie uprawiana jako chwast wśród pszenicy, ta oryginalna dzika roślina jest mieszana z pszenicą dzięki odkryciu jej wartości użytkowych, takich jak jadalne nasiona i nasiona oraz skuteczne nawożenie gleby przez ryzobię.Uważa się, że odmiany były stopniowo ulepszane jako rośliny uprawne, ponieważ zostały posadzone i uprawiane. Na tym obszarze wykę siewną zaczęto wykorzystywać w taki sam sposób jak groch na początku uprawy, ale później zaprzestano jej uprawy i obecnie uważa się ją za chwast. Przykłady roślin strączkowych pochodzących z tego samego obszaru obejmują bób, soczewicę i ciecierzycę. Rozprzestrzenił się w całej Eurazji wraz z uprawą pszenicy i został wprowadzony do Chin w V wieku oraz do Japonii w IX i X wieku. Wiadomo również, że Mendel używał go jako materiału eksperymentalnego.

Cechy

W zależności od twardości strąków wyróżnia się twarde strąki (P. sativum subsp. Arvense) (Poir.) oraz miękkie strąki (Nankyoshu) (P. sativum subsp. Hortense) (Asch.). Jak sama nazwa wskazuje, twarde strąki mają twarde strąki i są używane głównie do zbioru w pełni dojrzałej i wysuszonej fasoli. Kwiaty są szkarłatne (fioletowe) lub białe. Miękkie strąki mają miękkie strąki, a niedojrzałe strąki są używane jako groszek lub surowa fasola, która zakończyła wzrost i nie jest suszona, jest używana jako zielony groszek. Większość kwiatów jest biała. Groszek Snap to odmiana miękkich strąków, które mają miękkie strąki, nawet gdy fasola jest duża, a zarówno fasola, jak i strąki mogą być używane jako warzywa. Ponieważ miejscem pochodzenia jest region Bliskiego Wschodu, w którym panuje klimat śródziemnomorski z dużą ilością opadów w zimie, okres wysokich temperatur w lecie nie jest optymalnym okresem wzrostu i podobnie jak pszenica jest wysiewany jesienią i zbierany następnej wiosny. W północnym Tohoku i Hokkaido, gdzie mroźna zima jest dotkliwa, wiosną sieje się i zbiera plony wczesnym latem. Jest podatny na ciągłe plony, co utrudnia kilkuletnią uprawę na raz uprawianej ziemi. Jest również wrażliwy na kwaśne gleby, co można sobie wyobrazić z faktu, że miejscem pochodzenia jest obszar suchy z dużą ilością wapnia w glebie. W czasie kiełkowania, zamiast hipokotyla rozwija się i rozwija liścienie jak Futaba na ziemi, jak soja z tej samej rodziny roślin strączkowych, tylko epikotyl rozszerza się i tylko prawdziwy liść rozwija się na ziemi, a liścienie znajduje się w ziemi Pozostań w.

jedzenie

Nasiona twarde w strąkach były używane jako suszone nasiona od dawna.W Japonii zielony groszek przetwarza się na prażoną fasolę, gotowaną fasolę, pastę z fasoli (pasta z fasoli), a czerwony groszek używa się jako pasty z fasoli miodowej i gotowanej fasoli. W Europie była gotowana i używana jako zupa (grochówka). Jednak obecnie najczęściej spożywane na świecie są miękkie strąki, w których jako warzywa wykorzystuje się niewysuszone niedojrzałe strąki i orzechy. W Azji Wschodniej jest spożywany głównie jako groszek, który wykorzystuje niedojrzałe strąki, a od Indii na zachodzie jako zielony groszek, który wykorzystuje orzechy tuż przed dojrzałością. Groszek ma obie właściwości i podobnie jak zielony groszek zbiera orzechy, które urosły do ​​dojrzałości, ale strąki są miękkie jak strąki i można je jeść w całości. Kraj Basków w Hiszpanii jest ośrodkiem produkcji wcześnie zbieranego grochu (fasoli łzowej) i jest również nazywany „kawiorem polnym”. W 2004 roku Browary Sapporo opracowały trzecie piwo z białkiem grochu, które przyciągnęło uwagę jako materiał do tworzenia nowych produktów spożywczych. Kikkoman sprzedaje produkty, które odwzorowują smak ciemnego sosu sojowego z groszkiem dla klientów, którzy nie mogą używać sosu sojowego z powodu alergii na soję i pszenicę. Są też inne zastosowania niż nasiona, a młode sadzonki i miękkie liście na czubkach winorośli są również używane jako warzywa. W Chinach nazywa się to kiełkami grochu.

Eksperymenty Mendla

Mendel studiował genetykę i odkrył prawo znane obecnie jako prawa Mendla, które pozostawiło wielki ślad w historii genetyki. W szczególności znane są badania nad hybrydami 1-genowymi i hybrydami 2-genowymi. 1 Badania nad hybrydami genetycznymi Istnieją okrągłe i pomarszczone nasiona grochu. Kiedy badano nasiona czystych okrągłych i pomarszczonych samozapłodnionych nasion, wszystkie były okrągłe. Wskazuje to, że cecha okrągła dominuje nad cechą zmarszczek. Mendel nazwał to „prawem dominacji”. Ponadto, gdy urodzone okrągłe nasiona zostały samozapłodnione, wytworzono nasiona w stosunku okrąg: pomarszczony = 3:1. To pokazało, że sparowane allele w komórkach somatycznych dzielą się na dwie części i wchodzą do różnych gamet podczas pierwszego podziału mejotycznego gametogenezy. Mendel nazwał to „prawem segregacji”. Wydaje się, że Mendel wykorzystał groszek jako materiał, ponieważ był on już używany jako materiał do eksperymentów genetycznych przez kilku badaczy w tym czasie. Groch może być samozapylony i istnieje wiele odmian, co również wydaje się wygodne do eksperymentów genetycznych.

Uprawa

Charakterystyka

Groch to najczęściej zielone, czasem złote lub rzadko fioletowe warzywa w kształcie strąków, które są powszechnie uprawiane jako roślina warzywna w chłodniejszych porach roku. Siew wykonuje się, gdy temperatura gleby osiągnie 10°C (50°F), a roślina najlepiej rośnie w zakresie temperatur 13°C-18°C (55°F-64°F). Ta roślina nie rośnie w umiarkowanym letnim upale ani w nizinnym klimacie tropikalnym, ale dobrze rośnie w chłodnych, położonych na dużych wysokościach regionach tropikalnych. Wiele odmian osiąga sezon żniw około 60 dni po siewie. Odmiany grochu obejmują odmiany krótkie i odmiany pnące. Odmiany winorośli mają wąsy z liści, które, jeśli są dostępne, mogą owijać się wokół każdego słupka i wspinać się na wysokość 1-2 metrów. Tradycyjny sposób podtrzymywania grochu polega na tym, że gałęzie odcinane z drzew i innych roślin drzewiastych stoją pionowo w glebie i biegną po siatce, aby groszek mógł się wspinać. Wykorzystywane w ten sposób gałęzie są czasami nazywane „szczotkami do grochu”. W tym samym celu wykorzystywane są również metalowe ogrodzenia i siatki podtrzymywane przez sznurki i ramy. W gęstym sadzeniu groch rośnie, wspierając się nawzajem. Groch może być samozapylony.

Metoda uprawy

Karzeł między szczepami 20-30cm Wysoki 30-40cm Wysiew 1 szczep 3-4 ziarna, następnie rozrzedzić do 2 nasion.

notatka

Adnotacja

źródło

Powiązany przedmiot

Kotyhorochko Sadzonka Fasoli Snap Groch Groch Białko Śpiące na Grochu

Original article in Japanese language